Friskbagt brød!

Kvalitet

...kærlighed...

...og tid!

Om os

Frank Nielsen og Uffe Gertz, ophavsmændene bag det nye bagerkoncept, er begge bagere med stor faglig stolthed. De har bagt brød i mere end 30 år. I januar 2014 valgte de at fokusere 100% på de gode råvarer og brød med god smag. De lancerede derfor det nye koncept ”Gertz Danish Bakery”, til at starte med i Kolding og Nyborg:

– Vi elsker godt friskbagt brød! Vi vil have hænderne æltet godt ned i surdej og de bedste råvarer med bl.a. mel og olie fra Egeskov Slot. Vores brød skal langtidshæve og bages i stenovne. Opskriften er kvalitet, kærlighed og tid.

Og målet er ærligt brød med god smag!

Historien

I Nyborg er der gennem generationer blevet bagt brød og kager.

Tilbage i 1877 overtog Bagermester Emil Richard Gertz (Uffe Gertz’ forfader) det tidligere kongelige feltbageri i Kongegade 16, Nyborg.

Bageriet startede helt oprindeligt i 1760 – i en tid hvor H.C. Andersen kom forbi.
Og navnet Gertz fortsætter og udvider i flere byer rundt omkring i Danmark (år 2014).

10. jan. 2014: Åbning af Gertz Danish Bakery på Agtrupvej, Kolding
16. jan. 2014: Åbning af Gertz Danish Bakery i Kongegade, Nyborg
6. februar 2014: Åbning af Gertz Danish Bakery i Rådhusgade, Odder

Her finder du Gertz Danish Bakery

Kolding
Nyborg

Rene råvarer

Rug- og hvedemelet kommer fra Egeskov slot på Fyn.
Opskrifterne er vores egne, både de gamle opskrifter og de nye der følger tidens smag og trend.

Vores brød bliver æltet af flere omgange, og får tid til at hæve, så kornets kim og skaldele kommer til sin ret. Det tilfører karakter, lethed, sødme og syrlighed til de forskellige typer brød.
Brødet indeholder ingen konserveringsmidler. Kun naturlige råvarer bliver brugt til at fremhæve smagen,

Smørrebrød

Få friske kvalitetsråvarer og friskbagt brød når du vælger sandwich, smørrebrød og salater hos Gertz Danish Bakery.

Sandwich

Vi tilbyder frisksmurte sandwiches og sætter en ære i at lave velsmagende sandwich af få, men gode og nærende råvarer – uden madspild.

Vi skærer selv kødpålægget, grøntsagerne er friske, og dressingen er hjemmerørt.

Den søde tand

Vi tilbyder både små og store kager til den søde tand. Vi serverer de klassiske kager, som du kender, og vi eksperimenterer også med nye typer. Forhør dig i vores butik om dagens søde tilbud.

Vi bruger dansk smør, dansk marcipan og en meget høj chokoladekvalitet i vores kager. Målet er, at vores kunder får den bedst mulige smagsoplevelse.

Café

Der er mulighed for at forene de søde sager med en kop hjemmebrygget kaffe i Gertz-café. Her er der også tænkt over detaljerne.

Cafeen er indrettet af Susanne Magelund i moderne skandinavisk design med materialer i elmetræ, brug af lyse- og mørke kontraster samt Gubi-stole.

Æstetikken går hånd i hånd med den gode smag.

Team Gertz

Kunderne siger

  • Gertz’ chokoladescones er de bedste jeg har smagt.
    Jeg har altid fået en dårlig eftersmag af bagepulver – men I laver dem anderledes. De smager bare skønt – også bagefter 🙂

    Stine Bjerregård
  • Giv os hver Dag vort daglige Brød… og allerhelst fra Gertz – mums, hvor er det bare godt!

    MIE FRYDENSBJERG