Om os

Frank Nielsen, ophavsmanden bag det nye bagerkoncept, er bager med stor faglig stolthed. Han har bagt brød i mere end 30 år. I januar 2014 valgte han at fokusere 100% på de gode råvarer og brød med god smag. Han lancerede derfor det nye koncept ”Gertz Danish Bakery”.

– Vi elsker godt friskbagt brød! Vi vil have hænderne æltet godt ned i surdej og de bedste råvarer. Vores brød skal langtidshæve og bages i stenovne. Opskriften er kvalitet, kærlighed og tid.

Og målet er ærligt brød med god smag!

Rene Råvarer

Opskrifterne er vores egne, både de gamle opskrifter og de nye der følger tidens smag og trend.

Vores brød bliver æltet af flere omgange, og får tid til at hæve, så kornets kim og skaldele kommer til sin ret.
Det tilfører karakter, lethed, sødme og syrlighed til de forskellige typer brød.
Brødet indeholder ingen konserveringsmidler. Kun naturlige råvarer bliver brugt til at fremhæve smagen.

Smørrebrød &
sandwich

Få friske kvalitetsråvarer og friskbagt brød når du vælger sandwich, smørrebrød og salater hos Gertz Danish Bakery.

Vi tilbyder frisksmurte sandwiches og sætter en ære i at lave velsmagende sandwich af få, men gode og nærende råvarer – uden madspild.

Vi skærer selv kødpålægget, grøntsagerne er friske, og dressingen er hjemmerørt.

Den Søde Tand

Vi tilbyder både små og store kager til den søde tand. Vi serverer de klassiske kager, som du kender, og vi eksperimenterer også med nye typer. Forhør dig i vores butik om dagens søde tilbud.

Vi bruger dansk smør, dansk marcipan og en meget høj chokoladekvalitet i vores kager. Målet er, at vores kunder får den bedst mulige smagsoplevelse.

Team Gertz

FRANK NIELSEN,
KOLDING

Bager og grundlægger af Gertz Danish Bakery. Franks liv er for kort til dårligt brød. Han søger det ultimative brød. Han er den hårde smagsdommer. Han lader sig ikke nemt forføre og holder fast i de gode stabile værdier. Men er han først overbevist om smagen, så er han ikke til at vælte.

kolding@gertzdanishbakery.dk

Kunderne Siger

Café

Der er mulighed for at forene de søde sager med en kop hjemmebrygget kaffe i Gertz-café.
Her er der også tænkt over detaljerne.

Cafeen er indrettet af Susanne Magelund i moderne skandinavisk design med materialer i elmetræ, brug af lyse- og mørke kontraster samt Gubi-stole.

Æstetikken går hånd i hånd med den gode smag.

TOP